Ubicado en la parte superior de uno de los edificios más emblemáticos de los Emiratos Árabes Unidos, Sean Connolly en Dubái Ópera es se ha convertido primer restaurante del reconocido chef australiano en Medio Oriente con este mismo nombre.

Es un interesante local diseñado por los estudios de Sydney Alexander & Co y Tribe Studio que tiene un patio externo y jardín con vistas al cielo y al horizonte de la ciudad. Podrás ver el Burj Khalifa. En el jardín se cultivan productos para la cocina del famoso chef. Los propios diseñadores con sede en Sydney han dicho que «El restaurante explora los colores y los tonos del mar, la ostra, el acantilado marino y la escarpa costera».

Se trata de una brasserie contemporánea nacida como una oda al diseño, que se inspira en el mundo oceánico con texturas que nos remiten a ostras onduladas y lisas y tonos marinos como perlados, azules y corales. Su diseño se inspiró además en la forma y escala irregular del edificio Dubái Ópera. Puedes incluso encontrarte con tentáculos de lana merina semejantes a los de una criatura que surge de la profundidad del océano.

Con un diseño marino pero también propio de la arquitectura clásica del siglo XX, es un lugar de paso ideal si vas a visitar la zona. Por ello, y porque todo ha sido perfectamente seleccionado en cada detalle, ha recibido el premio al restaurante con mejor decoración y diseño del mundo en el 2018. Su base a la poesía de la concha de la ostra.

La iluminación tiene un papel clave en la decoración del local, que cuenta con diversos espacios externos como la azotea o la terraza.  De hecho, el bar y restaurante con capacidad para 350 personas se encuentra en la azotea de la Ópera de Dubai.

El lugar, aunque con planta abierta, se divide en áreas diferentes que se definen por los cambios en materiales y acabados. Hay barras Raw y fire, bar principal, brasserie, comedor privado, bar externo y mesa de chef.

Sus azulejos mate y brillante en el techo abovedado evocan el brillo de las conchas, las banquetas en mármol gris con tapicería en cuero rosa se inspiran

Las líneas curvas predominan en un espacio con techo de hormigón que tiene forma de ala de la terminal TWA de Nueva York, y con geometría de concha de la Ópera. Cada detalle nos adentra en el mundo del mar.

El Pearl Bar, que es el bar de cócteles central, está elaborado en madera de nogal, cuero gris y mármol amarillo, con una decoración de barras en bruto y fuego influenciada por los bordes exteriores de las conchas ennegrecidas.

Una tejedora extrema, Jacqui Fink, elaboró una obra de arte colgante de lana merino de 6 metros de altura haciendo referencia a los tentáculos de las criaturas marinas a la que se sumaron 3 esculturas colgantes basadas en el océano. Alexander & Co creó una alfombra de lana azul moteada recordando a las aguas del océano.

Los espacios se encuentran amueblados con varias piezas de muebles del siglo XX en tonalidades blanca, gris, verde y azul y maderas de nogal natural.

Un completo bar con incluye Raw bar, Fire bar, brasserie, bar principal, áreas de comedor, comedor privado, mesa de chef, bar externo y patio y un comedor general que merece la pena conocer.

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Ubicación del local: Dubai, Emiratos Árabes Unidos / Arquitecto Principal: Alexander & CO.