Bennelong es un proyecto iniciado en 2015 que se creó para celebrar la Ópera de Sídney y su extraordinaria arquitectura con menús culturalmente inspiradores y Significativos. Es un proyecto de Tim Greer, Belinda Pajkovic, Alison Osborne.
Es así como una de las empresas de arquitectura más prestigiosas de Australia, Tonkin Zulaikha Greer, ha diseñado la remodelación de Bennelong en la Ópera de Sídney. Basándose en el icono emblemático del patrimonio mundial, su diseño e iluminación están pensados para crear un ambiente sensual que reedita la Ópera de Utzon con una estructura que flota sobre un restaurante muy iluminado.
Formando parte del icónico espacio Utzon del sur de la Opera House de Sydney, el nuevo restaurante Bennelong se encuentra en tres niveles, cada uno de los cuales experiencia gastronómica y una dirección de vista que se diferencian claramente.
«Lo último que alguien quería hacer era llevar un restaurante a Bennelong», afirmó el Director del Grupo Fink, John Fink. «Queríamos construir y operar un restaurante que sea fiel al propósito original de Bennelong y se integre sin problemas con la estructura de la Ópera de Sídney, Patrimonio de la Humanidad, y con la visión de Jørn Utzon en el día a día».
Cuenta con un largo escalón de hormigón prefabricado que se presenta en capas sobre el que se asientan los obuses de Bennelong con una forma más suave conforme se sienten capas de gris en el fitout, en forma rectilínea para relacionarse con el famoso podio. Su estructura también cuenta con bronce y cristal.
Hay un bar en el nivel superior para los que asisten al teatro, un espacio de comedor exclusivo ‘The Table’ en el centro y una “Mesa de cocina” que se separa del comedor principal. La preciosa cocina hecha desde cero cuenta con electrodomésticos de última generación, cocina de pastelería dedicada y excelentes vistas del puerto en Australia.
Su paleta de tierra en telas y muebles que rodean el restaurante, con objetos, lámparas, postes pintados, jarrones sobredimensionados, arreglos florales, carpintería, todo perfectamente diseñado para una decoración única.
Sillas y mesas de Bennelong
La silla clásica de Arne Jacobsen es característica de Swan, puesto que sus líneas son curvas y tiene una carcasa moldeada y coherente en material sintético sobre una base de estrella de aluminio. Su capa de espuma fría cubre el caparazón cubierto a su vez por una selección de tejidos Kvadrat, Comfort o tapicería de cuero en una amplia gama de colores.
Las mesas de comedor están desmontadas, no tienen los manteles tradicionales y están realizadas con Marblo, una resina residual translúcida.
Consideraciones finales
Actuando como absorbentes acústicos gigantes, las formas están recortadas con latón envejecido, en reconocimiento del latón original que se usaba en toda la Casa de la Ópera.
Sin duda, con la decoración se ha creado un espacio en que se recrea una experiencia gastronómica contemporánea muy impresionante donde destacan sus enormes ventanas con una gran luz natural en el día y artificial con lámparas Melt de Tom Dixon.
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