El 19 de marzo 1995, el famoso chef Bottura abrió su nuevo negocio, Osteria Francescana en el centro medieval y pleno corazón de la ciudad de Módena. Buscaba la perfecta combinación entre la tradición culinaria y el arte con el diseño contemporáneo.
En la Rua Stella 22, se encuentra este restaurante llamado Osteria Francescana con tan solo doce mesas y una gran decoración con piezas de arte contemporáneo de artistas internacionales que incluyen desde cuadros hasta palomas disecadas.
El arte, protagonista de Osteria Francescana
Algunos de los cuadros abstractos que luce el restaurante son de artistas como Bosco Sodi, Ai Weiwei o Joseph Beuys y muchos otros.
Su comedor puede parecer una galería de arte, pero en realidad estamos ante un restaurante con mucha clase. En total, hay tres comedores. No en vano su chef recibió 3 estrellas Michelin y aparece en una serie de Netflix. Su decoración interior no es para nada ostentosa.
Nada más entrar en el local, nos vemos con un espacio de paredes claras, mesas de madera en diferentes formas geométricas y sillas de piel que crean una ambientación perfecta pese a su sencillez única. En las paredes, hay fotografías arte abstracto. Un lugar discreto pero con muchos detalles en el diseño, perfectamente planificado.
El diseño de la iluminación fue encargado al estudio del diseñador italiano Davide Groppi, que ha seleccionado los modelos de lámpara Mira, Sampei y Nulla. Este es otro aspecto fundamental en el diseño, acorde a la filosofía y propuesta de diseño del local. Se ha inspirado en la obra de Caravaggio.
A día de hoy, este local que destaca por su decoración pero también por su cocina, y muy especialmente, se ha convertido en el mejor restaurante del mundo en la lista 50 best restaurant. Limpieza, minimalismo, el concepto que hay tras este restaurante son los que lo hacen destacar.
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