Los fundadores de exitoso bar de sushi Nozomi decidieron seguir estudiando su pasión por la comida japonesa, y con ello buscaron un nuevo concepto que se trasladaría a Hikari Yakitori Bar, que con el nombre de un tren japonés de alta velocidad se convierte en un nuevo bar más con gastronomía japonesa. Su diseño interior es uno de sus grandes atractivos, más allá de su gastronomía, una creación de Masqueespacio.
Diseño
El estudio de diseño valenciano se ha inspirado en los diversos barrios y callejones de Kabukicho, Omoide Yokocho y Hajimeya en Tokio, donde se suelen encontrar gran parte de los bares de yakitori para traer la esencia de Japón a nuestro país. Según ellos mismos declaran ‘Fuimos a uno de los barrios más auténticos de Tokio recuperando el ruido y el olor, pero reinventando su contaminación visual. Han sabido aprovechar cada uno de los 180 metros cuadrados del espacio.
En su recorrido hacia el final del túnel se puede ver cómo la madera maciza se mezcla con metal y hormigón. Las clásicas farolas, por su parte, proyectan una sombra de luz típica de callejón en los pasillos. A la derecha, se puede ver una plaza sin salida con tableros iluminados que cuelgan del techo, un pequeño puesto de comida y la reinvención del comercio del barrio de la capital japonesa. Las esculturas de luz que cuelgan de paredes y techo son la metáfora de los letreros de neón que buscan recrear un fuerte contaminación visual propia de las calles de Tokio. Todos los elementos están pensados para trasladarnos allí sin salir de Valencia.
Uno de sus grandes atractivos son sus tableros de madera creando las mesas y bancos también en madera para sentarse a comer o tomar algo. La iluminación impresiona a primera vista. Buscan traernos el ruido de los bares típicos de Tokio, aunque no serán como ellos. Sus preparaciones son exquisitas. Es un local que merece la pena conocer tanto por su diseño como su gastronomia, y puedes verlo más en fotos.
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