Honest Greens es un restaurante de diseño ecológico en Azca diseñado por Urban Gourmet en el que se transmite la vida saludable por medio de su propuesta culinaria con ingredientes de proveedores locales y por medio del interiorismo en que se usan materiales sostenibles y naturales como cuero, madera reciclada y esparto.

Diseño de Honest Greens

Se trata de un local abierto al exterior con una amplia terraza cubierta con entrada panelable y capacidad para 100 personas, con persianas de esparto que separan la zona de la calle.

En él se combinan piezas de mobiliario vintage e industrial, como mesas altas y bajas sin mantel y una mesa alta de madera de grandes dimensiones, con un antiguo motocarro que se usa para preparar infusiones y cafés.

Estructura

El espacio cuenta con una terraza cubierta (gracias a la entrada panelable) perfecta para los días de calor y la sala, dos espacios en los que conviven mesas altas y bajas sin mantel y una gran mesa alta de madera comunal.

Es un espacio amplio de 220 m2 con una gran altura ocupado por un espacio central con una gran cocina en que se puede ver la actividad realizada. Solo la caja y mostradores separan al público y personal. Las instalaciones vistas y sus materiales de revestimiento como hormigón pulido, carpinterías de hierro, maderas recicladas y otros le confieren su encanto personal. No debemos olvidarnos del motocarro.

Varios patrones geométricos se van imprimiendo y desdibujando sobre el hormigón pulido, así como también hay zonas del pavimento conformadas por baldosas hexagonales de madera. Junto con las tuberías vistas le dan un aspecto industrial al local.

Hay muchos carteles y rótulos de cine clásicos americanos informando de los productos que se pueden consumir en el local, siendo esta una de las peculiaridades del espacio.

Para dar mayor calidad al espacio, se ha jugado con la iluminación artificial, de forma que las luces led acentúan la luz natural y dan mayor sensación de volumetría a elementos como sus lámparas suspendidas o letreros de neón.

En la terraza podemos ver plantas dispuestas en cestos de esparto que se encuentran en carros industriales o cuelgan del techo. En el interior, hay macetas sobre un falso techo de madera cuyas hojas se aprecian sobre el comedor.

Personalidad

La filosofía en la deco y en fogones llega de la mano de este acogedor restaurante en una localización privilegiada de Madrid. Ya se puede ver en los materiales de la decoración, pero también en sus alimentos producidos de forma responsable adquiridos a productores y granjeros locales y artesanos.

La filosofía del comer bien, del comer sano y natural en pleno distrito financiero madrileño. Un lugar donde los clientes quieren sentirse bien, comer rico y sano, y no hay muchos en nuestro país bajo este concepto.

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Si eres un profesional

Si eres un profesional del equipamiento de Hostelería, o un Arquitecto, Decorador o interiorista, y crees que esta información o cualquier otro artículo de los que te hablamos te puede interesar para equipar los proyectos de tus clientes. Estaremos encantados de facilitarte toda la información si contactas con nosotros al mail: ventas@despachocontract.com.

Realizado desde la pasión y la experiencia.

El chef Carlos Zamora, del Deluz y Cía ha creado un nuevo proyecto de hostelería en Santander con diseño a cargo de la firma de las interioristas Gorbeña & Sebrango. Hablamos de El Italiano, primer restaurante 100% made in Italy fuera del país.

Diseño de El Italiano

Este local santanderino te lleva a Italia en un viaje sensorial con decoración luminosa y fresca, con cerámica de calidad, elementos vintage y diseño. Si fueran poco los salumis artesanales de la Costa Amalfitana, los tomates cultivados a pies del Vesubio y la pasta fresca, la despensa de este restaurante se complementa con una decoración atractiva.

En el diseño del restaurante toman protagonismo su vegetación colgante, verdes paredes, lámparas atractivas, sillas de diseño francés y demás elementos. Puedes verlos todos en Santander, en Calderón de la Barca, 9.

Estructura

Para transmitir el espíritu italiano han decidido mantener elementos como las columnas originales a la vista. Se han mezclado ladrillos pintados de blanco con azulejos artesanos portugueses en un verde intenso de las paredes. A esto se le suma la vegetación que viste el restaurante convirtiéndolo en un pequeño jardín interior.

En lo que respecta al mobiliario, las sillas de mimbre trenzado en varios colores han sido fabricadas por un ebanista francés. También llaman mucho la atención las mesas artesanales. Complementando la decoración y aspecto de mesas y sillas nos encontramos con lámparas retro de Jaime Hayó, objetos capricho y diversas antigüedades.

La cocina ha quedado a la vista tras la barra cubierta por azulejos portugueses de verde intenso obra de sus interioristas, responsables también del jardín toscano con plantas naturales que abrazan los espejos antigüedades y demás elementos decorativos.

Personalidad

Aspira a convertirse en el primer restaurante 100% made in Italy fuera de las fronteras italianas. Un local que respira Italia en todos sus rincones, incluso en sus pizzas hechas con harina ecológica que ha sido molida en molinos de piedra y otros alimentos servidos con ingredientes procedentes de Italia.

Todo está perfectamente planificado para conseguir su objetivo, y sin duda la decoración es una de sus principales bazas. Merece la pena ver cómo combinan cada elemento con su mobiliario para transmitir su personalidad en cada rincón.

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Realizado desde la pasión y la experiencia.

El Café Chet Teta es un café de diseño minimalista libanés que se encuentra en el barrio de Montreal como un local donde disfrutar de la cocina tradicional libanesa junto con un surtido de cafés. Su diseño ha estado a cargo de los diseñadores de Ivy Studio.

El nombre del local es homenaje a la abuela de sus propietarios, ya que Teta es abuela en libanés. Han buscado, bajo un entorno contemporáneo y sofisticado, transmitir las delicias culinarias en un ambiente donde se deja paso a la comunicación recordando viejos momentos familiares.

Diseño de Café Chet Teta

Su diseño no ha buscado caer en los tópicos orientales habituales libaneses, sino que optan por la estética limpia y una atmósfera cálida. Es un café luminoso, con grandes ventanales y pocos adornos, con tonos claros y paredes blancas entre muchos otros aspectos.

Si quieres adentrarte en la decoración del local con sus ventanales, suelos de hormigón pulido, revestimientos  de madera, acabados de yeso, vajilla de cerámica, taburetes Thonet y muebles estilo bistrot, sigue leyendo porque te transportamos a este lugar de obligada visita en la ciudad.

La paleta de materiales simple de este austero y familiar local fusiona un diseño minimalista libanés con la comodidad del diseño libanés. Parte de la configuración estética de este local que antes era una panadería portuguesa en Plateau, esquina de las calles Laval y Rachel, se centra en la madera de nogal.

Estructura

Sus grandes ventanales destacan a simple vista, ya que cubren las fachadas principales brindando luz natural al local la mayor parte del tiempo. Detrás del mostrador hay una gran ventana corrediza para poder hacer pedidos desde la misma calle. Se entra al local por medio de un vestíbulo muy acristalado.

En el interior, podemos ver paredes que se encuentran adornadas con chapa de nogal y acabado de yeso hecho a mano con mucho esmero. También destacan las lámparas de terracota hechas por productores locales, así como bandas de espejo horizontales.

El mobiliario de hostelería de este local es claramente de estilo bistró, compuesto por delicadas sillas, mesas hechas de acero burdeos oscuro y tapa de nogal macizo y por taburetes clásicos de nogal Thonet. Sus largas banquetas de cuero natural y respaldo de terciopelo burdeos van recorriendo las principales paredes del comedor con buen gusto.

La gran mesa común tiene base de nogal ornamentada tallada a mano con tapa de mármol en color arena también revestida de nogal. En la ventana, podrás disfrutar del café en un gran mostrador alto.

El mostrador de servicio está dividido por 2 piezas únicas. El mostrador de pedidos consiste en un bloque de marmol con tonos beige, rojo, blanco y negro. La barra de recogida es un mostrador curvo y alto que se ha envuelto en chapa de nogal. Sobre los mostradores hay una estructura de acero burdeos con patrón de caña para su almacenamiento. Este patrón también se puede ver en el mostrador de la ventana y en las exhibiciones de café.

Su preciosa vajilla de cerámica se puede apreciar en 3 arcos cuadrados con estantes de madera. Hay un antiguo grifo de latón del que se puede coger agua.

En la cocina podemos ver la máquina de café expreso Marzocco y una máquina de café de arena tradicional turca, así como un horno libanés.

Personalidad

La personalidad del café se inspira en la cultura libanesa, pero sobre todo busca estimular la confraternización ambiental, ser un espacio de comunicación, donde sentirse a gusto y disfrutar de un buen café o sus delicias. Un local familiar decorado con austeridad pero muy buen gusto que quiere que los clientes respiren cada rincón.

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Merkato es un espacio gastronómico diseñado por el estudio de Frances Rifé, de la mano de Valentín Sánchez Arrieta, que ha logrado aprovechar el espacio industrial de 740m2 del que fue un hangar de aviones en pleno centro de Valencia.

Diseño de Merkato

Rediseñando este espacio, han logrado crear un nuevo concepto de mercado de degustación que se ha basado en la honestidad de los productos y materiales sin descuidar la naturaleza industrial. En su diseño, buscan lo industrial. pero alejándose de tópicos y tematizaciones.

El principio elemental del proyecto es la simplicidad, manteniendo la fachada principal, una puerta de madera de pino de grandes dimensiones que ha sido teñida de negro. Desde ella se accede al interior del hangar.

Estructura

Al interior del hangar, se llega a través de un acceso largo y estrecho. Se pasa por un espacio en que se exponen productos de puestos ultramarinos combinando mesas bajas y altas para esta degustación. Las alfombras aportan calidez al espacio. Su zona central está en el patio de la finca, un espacio en que la luz se filtra por medio de una celosía. Allí, una gran mesa de pino y bancos rodean la producción de pan y pastelería del local.

Después, hay un área con mesas bajas, butacas y grandes lámparas para una mayor calidez del espacio. Cada rincón está lleno de vida, con un aire industrial que se puede apreciar en el hollín procedente del carbón de las cocinas.

En el espacio del hangar, se puede apreciar la infraestructura industrial de la cubierta con estructura metálica. En cada espacio se crea un salón de degustación. Las cocinas están distribuidas de forma perimetral, con productos que van a la zona central por medio de grandes huecos.

El Kuarto Oskuro es un espacio privado de degustación, con dos grandes volúmenes rectangulares de vidrio y malla metálica deployé. Uno de ellos es lugar de almacenaje y bodega, el otro tiene una escalera que lleva a la planta superior y a una zona de lavabos.

Todo el proyecto es simple, cada material se distribuye a la perfección. Los tonos de color suelen ser negros y grises oscuros para poder apreciar las texturas de la cerámica, madera y metal. La vegetación da un punto fresco a la vez que proporciona privacidad al ambiente, haciendo en ocasiones de división natural del espacio.

El mobiliario de hostelería y la iluminación forman parte importante del espacio, destacando la silla FOSCA diseñada para el local por el mismo Francesc Rifé. Es una silla compuesta por una red de líneas de hierro metálicas, respaldo de madera y cómodo asiento.

Personalidad

El espacio es un lugar de restauración, donde disfrutar de las propuestas de sus puestos como un gran mercado, pero creado bajo un aspecto industrial en el que era hangar de aviones. Su principio es la simplicidad, algo que se puede apreciar en todo su diseño. Todo se enfoca a la personalidad de Merkato.

Otras fotos

Vía: aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui. Fotografía de David Zarzoso.

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