Kaikaya, restaurante de sushi con diseño de fusión en Valencia

Kaikaya es el primer restaurante de sushi tropical de Valencia, un proyecto inspirado en el estilo de vida de su propietaria, una mezcla de elementos de Japón y del vibrante espíritu carioca.

Diseño de Kaikaya

El estudio español Masquespacio se ha encargado decoración del restaurante Kaikaya en Valencia, en el que se fusiona cocina japonesa con toques brasileños. Esto se relaciona con que muchos japoneses fueron a Brasil a principios del siglo XX adaptando su cocina a las costumbres locales.

La decoración tiene una fusíón de ambos ambientes con ladrillos a la vista, vigas, bóvedas y algunos elementos de vegetación para darle vida a la decoración de una forma más natural. Esto se proyecta con mucho color y el verde del mobilario de hostelería. Mantuvieron los elementos que había en su estado actual resaltando la belleza de las imperfecciones derivadas del tiempo.

El diseño cuenta con mucho color y dos conceptos sin caer en tópicos. Merece la pena acercarse a ver sus particularidades.

Distribución

En el primer piso hay materiales que recuerdan a Japón, como la rafia o la madera. Nada más entrar se ven los círculos de rafia representando los sombreros en la recogida de arroz del país asiático.También hay patrones coloridos con azulejos de mosaico y plantas. En el bar hay lámparas de loro con hoja de palma diseñadas a medida para este proyecto.

Llegando hacia la barra se aprecia la mezcla entre Japón y Brasil con el patrón tradicional japonéa y los característicos patrones coloridos brasileños de los años 70.

Otro aspecto a destacar es la mesa circular semiabierta que proporciona cierta privacidad al ambiente. Hay mesas en diferentes altueas, tamaños y formas que se encuentran envueltas por plantas.

En el piso superior, hay una combinación de elementos japoneses y tropicales. Podemos apreciar las esquinas redondeadas de los asientos del local. Los reservaos tienen un aspecto mitad inspirado en Japón y mitad en Brasil.

Su personalidad

Su personalidad destaca por la fusión entre lo tradicional y metódico de Japón con lo tropical y exótico del Brasil contemporáneo. Esto se puede ver en la cocina y en el diseño.

Algunas fotos

Si eres un profesional

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Nuevo Sillón Folio de NARDI

¡Me ilusiona mucho poder presentar esta gran novedad de NARDI!

Muchos meses de trabajo han llevado diseñar y fabricar este nuevo concepto de relax para el jardín. FOLIO es un producto pensado para alcanzar el máximo confort en nuestro espacio exterior. Hablamos de un sillón reclinable con un sistema nuevo desarrollado por NARDI.

Un estudio minucioso de los materiales y su flexibilidad ha permitido producir un sillón reclinable que por la acción de dos pulsadores nos va a desplazar el respaldo hacia atrás para conseguir una posición más relajada. Esto que parece fácil, no lo es tanto si tenemos en cuenta que el asiento y el respaldo está formado por una sola pieza.

Dos características técnicas destacan en este producto, por un lado, el sistema nuevo de pulsador para reclinar, y por otro lado la flexibilidad que nos presenta la carcasa y la estructura. Ambas características han necesitado muchos meses de estudio, desarrollo y fabricación de prototipos.

Una Familia de productos

Pero FOLIO no viene solo, viene acompañado de dos aliados que nos van a permitir abrigar el producto y convertirlo en un producto ideal. En primer lugar, vamos a poder disponer de ROCKING; un juego de patines que nos va a convertir FOLIO en una mecedora. En segundo lugar; POGGIO, un taburete apilable imprescindible si queremos el máximo de prestaciones del producto.

FOLIO, ROCKING Y POGGIO, se fabrican en 4 colores de polipropileno; Blanco, Antracita, Agave y Tabaco.

Pero, no podemos dejar de hablar de su cojín, fabricado de una pieza con un diseño que invita a disfrutarlo. Lo tenemos disponible en 4 colores; Rosa Quarzo, Lino, Artic y Felce.

El cojín de FOLIO disfruta de una confección original, y su sistema de fijación es por dos velcros en la parte superior, muy fácil de colocar y de quitar. La gran calidad del tejido y su confección, hacen que no sea necesario desenfundar el cojín, y se puede lavar directamente en la lavadora, siempre siguiendo las recomendaciones de NARDI.

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Salmón Gurú, coctelería de diseño clásico con neones y motivos de cómics en Madrid

Diego Cabrera ha decidido reinventar todo en su nuevo proyecto cocktail bar de Madrid. Va más allá de una barra, busca huir de lo obvio y crear experiencias únicas. No solo cocteles y combinados, también hay paso para tentempiés en una estetica pop en esta coctelería de diseño clásico con neones y motivos de cómics en Madrid.

Esta coctelería de diseño clásico con neones y motivos de cómics en Madrid es un espacio que va más allá de la simple barra, una rompedora coctelería en la que su artífice ha querido “huir de lo obvio” tanto en la elección del nombre como en la concepción del espacio y la oferta del mismo. De la decoración se ha encargado el estudio de interiorismo Madrid in Love.

Diseño de Salmon Guru

 Un lugar donde también comer un tentempié, mientras se degusta un cóctel o combinado. Llamativa estética pop con grandes neones, fuerza en el colorido, grandes héroes del cómic, contrastes de luces y una gran fuerza estética. Se pueden reservar mesas e incluso una gran barra para 10 personas.

En el diseño interior de esta coctelería de Madrid se ha logrado transmitir la pasión por los comic con grandes héroes, pero también hay colorido, grandes neones, contrastes de luces y mucho más para una alta fuerza estética.

Los espejos del local que fue un antiguo restaurante indio se dejaron en manos de Joaquín Rodríguez, que dibujó viñetas que interactúan con los clientes del bar.

Hay dos barras diseñadas en madera trabajada con una elevada para dar lugar a un espacio más cómodo, en que se encuentran concretamente 3 a 4 espacios bien definidos.

Distribución

La coctelería se divide en 4 espacios bien definidos. Uno de ellos es entrada , una antigua licorería con botellas antiguas y originales. La sala principal tiene una barra larga, cómodos sofás y sillas de caña.

Tras los estantes y unas cortinas, vemos la zona de barra que se inspira club neoyorquino de los años 60. La zona de coctelería de autor es la más rompedora del local, con una a gran mesa alta compartida para hasta 10 personas que funciona previa reserva a modo de mesa del barman, que recomendará los mejores tragos a lo comensales.

La tercera sala es la de Salmón Gurú, un espacio íntimo con mesas en boxes y decoración que se inspira en el “comic puro”, con los dibujos de Joaquín Rodriguez basados en elementos del manga; como osos pandas, el sol naciente, peces koi o un kamikaze japonés.

Hay además un piso inferior para el público conocedor. Es otro de los espacios que se incluyen en el local considerado la mejor gastrococtelería del 2019 de The World’s 50 Best Bars e incluso llegó a entrar en The World’s 50 Best Bars.

Su personalidad

Se trata de un bar con cuatro ambientes de ambientación retro y decoración clásica, pero con mucho toque de color.

El bar, de cuatro ambientes, es retro, con una decoración clásica, pero también con guiños punk y claro interés por los comics. Pensarás que te encuentras en en un club neoyorquino de los 60.

El nombre del salmón se lo han puesto por «la perseverancia, la tenacidad, la capacidad de lucha». Gurú es por «la experiencia y la sabiduría». Conoce más en la web: Salmón Gurú.

Algunas fotos

El proyecto de Salmón Gurú, coctelería de diseño clásico con neones y motivos de cómics en Madrid en el estudio de diseño: Madrid in Love. Via y más medios.

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Atrapallada, restaurante marisquería con diseño marinero en Madrid

Una marisquería de mucha tradición y cocina gallega de calidad en Madrid, Atrapallada ha tenido un cambio estético y espacial total hace unos años. Por eso, nos gustaría comentar el nuevo diseño de este restaurante marisquería con diseño marinero en Madrid que ha sabido transmitir con su renovación.

Diseño de Atrapallada

El local destaca por dos materiales, siendo uno duro, cerámico, para las zonas en que hay más tránsito y otro más cálido, la madera, que se transforma en lo que necesita cada espacio, barra, zócalo acústico en las paredes, circulaciones y más. El hormigón es de forma hexagonal y la madera de tarima de roble.

El restaurante marisquería con diseño marinero en Madrid cuenta con un diseño que no deja de recordar su esencia marinera es un espacio continuo con elementos visuales. Los elementos principales son un gran volumen de barra y elementos verticales metálicos que funcionan como estantería. Dos texturas, dos colores, dos materiales.

Distribución

Nada más entrar, en la fachada se puede apreciar una pequeña muestra de lo que se encontrará en él.Con mosaico hexagonal y elementos lineales de madera, se puede apreciar claramente lo que habrá dentro.

El cambio en fachada también ha sido total, las pequeñas ventanas enrejadas existentes se han convertido en huecos rasgados hasta el suelo, otorgando una profundidad y comunicación con el exterior anteriormente inexistente.

El mobiliario de hostelería forma parte del juego cromático del gris y madera, con sus taburetes metálicos y sillas y taburetes de madera. Sus sillas de roble, haya o madera natural y taburetes Hay, butacas salón Sancal, mesas de Zooco Estudio, combinan perfectamente con el resto de elementos de la decoración.

En la primera parte del restaurante hay una zona de salón con butacas. A su lado una zona con mesas para comer, con sillas y mesas de diseño del estudio. La madera va protagonizando todo el espacio, incluyendo la zona de barra con sillas altas y suelo de madera. Cobra protagonismo en el espacio la barra. Nos encantan las estanterías en el techo.

Ocupando la pared del salón, hay una fila de estanterías dando continuidad al espacio, que no es poco, ya que el local tiene 400m2. El separador entre ambientes es una cortina de cuerdas muy marinera.

En el baño se pueden apreciar toques de color azul haciendo un guiño al ambiente marinero, y madera y hormigón que cubren paredes y suelo.

Su personalidad

Este restaurante de comida gallega muestra claramente su esencia marinera y deja en cada detalle mostrar su personalidad, en la que el diseño cuenta pero el cliente es lo importante. Cada elemento del restaurante marisquería con diseño marinero en Madrid cuenta para transmitir y mostrar la personalidad de un local que embelesa.

Algunas fotos

Vias Atrapallada, restaurante marisquería con diseño marinero en Madrid aquí, aquí, aquí

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Turqueta, un restaurante con aire menorquín en Valencia

Turqueta es el restaurante con aire menorquino en Valencia donde podemos ir a tomar un aperitivo, comer o tomar café de forma muy tranquila. Su nombre hace honor a la famosa cala menorquina y el diseño corrió a cargo del estudio de Sandra Tarruella. Este local de 480 m2 con mucha profundidad y su diseño ha podido trasladar el espíritu menorquino a la ciudad de Valencia. Se puede ver inicialmente una portería en el medio de la fachada dividiendo la entrada en dos con un punto de luz natural debido a un lucernario y patio al final de local.

Diseño de Turqueta

Tarruella Trenchs Studio ha sabido plasmar las tradiciones de la isla de Menorca con el uso de los materiales, colores y detalles que proporcionan un ambiente naturalmente mediterráneo en pleno Valencia. Es un restaurante con aires domésticos pero alma de Menorca.

Para poder plasmar el espíritu mediterráneo trabajaron con una paleta de materiales y colores tradicionales y naturales, como el pavimento continuo con base de cemento, el revoco a la cal exterior, la pintura a la cal interior, el barro cocido, piedra, madera de roble, hierro y mimbre.

Distribución

El local distribuye sus 480 m2 en forma de U, estando la portería en medio de la fachada con un patio de fondo trabajado en obra a partir del gran lucernario que ya había. El patio inglés y la sala anexa al lucernario en la zona son uno de los principales atractivos del local.

Nada más entrar se puede ver la barra de cemento y madera de roble a dos niveles, con copero de acero inoxidable e iluminación puntual.

Se conectan los espacios con un pavimento continuo. Cada espacio tiene su propios detalles para diferenciarse y hacerlos únicos. El falso techo tiene lamas colocadas en diferentes direcciones para romper la linealidad del espacio con buen gusto.

El punto de unión es la zona más oscura, la de servicios, cocina y zonas internas. Hay un volumen central revestido con despiece de madera de roble formando estanterías.

En la pared de la entrada hay un collage de sombreros menorquines tradicionales.

En el fondo del local es donde está el patio inglés, que tiene una paleta de colores más clara que en el resto del local, combinando mobiliario de mimbre, madera lacada en verde pálido y bancos con vegetación. También hay una sala anexa del lucernario con techo de madera con cañizo y ventiladores, recordando un porche mediterráneo.

Su personalidad

Este restaurante del grupo Saona está caracterizado por crear espacios con un alma menorquina, no cabe duda, priorizando la oferta gastronómica y buen ambiente. La satisfacción al cliente es su máxima.

Nos traslada con buen gusto a una Menorca que forma parte ya de otros locales del grupo utilizando los recursos a su disposición, entre los que también cobran protagonismo los muebles seleccionados.

Algunas fotos

Via Turqueta, un restaurante con aire menorquino en Valencia: aqui, aqui y aqui

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Parasoles para Hostelería

Los parasoles para hostelería son el complemento necesario de toda instalación de exterior, hablamos de instalaciones tanto de hostelería como en hotelería. Es decir, hablamos tanto de la terraza de un restaurante, bar o cafetería, como de las piscinas de un hotel.

Son muchos los modelos y diseños de parasoles profesionales para contract o para hospitality solutions que vamos a encontrar en el mercado, pero sólo aquellos que cumplan con ciertos requisitos va a ser apropiados.

Como hemos mencionado antes, básicamente tenemos dos espacios, el de hostelería y el de hotelería. ¿Qué los diferencia?; pues en cuanto a la calidad de los materiales empleados y las características de fabricación, en la mayoría de las ocasiones no hay diferencias. Pero si las hay en cuanto al diseño, ya que son espacios con necesidades muy dispares.

Una característica muy importante es que el parasol para hospitality es un parasol para un uso individual, o como mucho de pareja. Me explico, el parasol para hotel es el parasol para piscinas de hotel, o incluso para playa. Es un parasol normalmente de tamaño pequeño, RD 200 cms ó 200*200 cms, pensado para cubrir una o dos tumbonas máximo.

Mientras que los parasoles para hostelería o contract tiene un uso más colectivo, se busca poder cubrir una zona amplia, para poder proteger del sol a varias mesas si es posible, y reducir al máximo el número de elementos que pueda haber por la terraza interfiriendo al servicio. Cada parasol es un mástil y una base que necesariamente ocupa un espacio y molesta. Por este motivo, toman tanta relevancia los parasoles de gran tamaño para hostelería.

Los parasoles para hostelería y los parasoles para hospitality tienen en común las siguientes características:

  • Tratamiento ANTI-V: Utilizan tejidos técnicos para poder garantizar la resistencia a la radiación ultravioleta (UV)
  • Uso de mástiles y varillas ANTI-OXIDO: Es fundamental utilizar para los mástiles y para las varillas, así como para los herrajes, materiales que no se oxiden. Por lo tanto, el parasol para contract y para hospitality suele tener los mástiles en acero inoxidable o aluminio, y la tornillería y herrajes en acero inoxidable o zicados y luego pintados con un tratamiento para exterior.
  • En el caso de ser de madera el parasol, por supuesto tenemos que utilizar una madera de total garantía para exterior, por ejemplo Ombrellificio Veneto solo utiliza madera de Iroko. Una madera conocida por su capacidad de resistir en exterior sin apenas movilidad en condiciones muy extremas.
  • Grosor de los materiales: Muchas veces la imagen del parasol parece lo único importante, pero hay cosas que no se ven y son más importantes, y hablamos de los grosores interiores de los mástiles y las varillas. Mínimo para ser un producto profesional debemos estar hablando de 2mm.
  • Disponibilidad de repuestos: Es fundamental entender que el parasol es para un uso profesional e intenso, lo que quiere decir que va a estar en permanente sufrimiento mecánico. En cualquier momento se puede volcar, o puede sufrir una racha de viento inesperada, si en esta situación se rompe una varilla, es fundamental tener el repuesto.

Otro repuesto muy valorado es el repuesto de los tejidos, si nuestra estructura esta perfecta, y con el paso del tiempo, nuestro tejido ha perdido el color, o sencillamente hemos hecho un cambio de imagen, con una inversión controlada, podemos volver a tener un parasol prácticamente nuevo.

  • Accesorios: La posibilidad de tener acceso a accesorios tan importantes como las fundas de protección para cuando termina la temporada, o los embellecedores que cubran las losetas, o los kits de iluminación…

Todas las características anteriores son de obligado cumplimiento si queremos acertar con la compra de un parasol para contract o para hospitality, pero no hace falta mencionar lo difícil que es saber muchas de estas cosas, la mayoría de las fichas de productos de los productos de importación ocultan esta información. Su venta se basa únicamente en la imagen de una foto, y por supuesto un precio muy atractivo.

Diferencias entre los parasoles para hostelería y los parasoles para hotelería:

El parasol de piscina de hotel, o parasol de hotelería como hemos comentado antes es un parasol de tamaños pequeño, suele tener las siguientes medidas: RD 200 cms, 200*200 cms, evidentemente no es una regla fija, pueden existir otras medidas, pero estas son las más comunes. Lo más normal en un parasol de piscina de hotel es que sea de mástil partido, pero los parasoles de más calidad ya son de un solo mástil lo que le va a hacer más resistente y duradero.

Por otro lado, los parasoles para hostelería son mucho más dispares, nos vamos a encontrar todo tipo de parasoles, de mástil central, de brazo lateral o desplazados, de apertura normal, de apertura telescópica. Va ya a depender del espacio que necesitamos cubrir la elección del modelo de parasol, hay que pensar que tenemos parasoles hasta de 800*800 cms de mástil central. Por lo tanto podemos contar con una amplia variedad que nos va a permitir encontrar el producto que mejor se adapte a nuestras necesidades.

Si me parece muy importante mencionar la importancia de los parasoles telescópicos en hostelería, no todo el mundo tiene claro este sistema y en mi opinión es el más interesante para terrazas de hostelería. El parasol telescópico para hostelería es un parasol que tanto para la apertura, como para el cierre deja más altura libre en su parte inferior, se desplaza hacia arriba antes de empezar a abrir, y lo mismo sucede a la hora de cerrar. ¿Y esto porque es tan importante?, pues por algo tan relevante como que a la hora de abrir y cerrar el parasol no vamos a necesitar mover las mesas.

La Altura que nos va a dejar libre va a depender del tamaño del parasol, es posible que algunos modelos no salven a las personas, pero si al menos la altura de las mesas de 80-90 cms. Los de tamaño grande si lo hacen.

Es decir, podemos tener gente en la terraza y vamos a poder abrir y cerrar el parasol, ya que él mismo salva la altura de las mesas. Considero este sistema como el más adecuado para los parasoles de mástil central en hostelería.

Muy importante

Para concluir, la diferencia entre comprar un producto profesional y comprar un producto que no lo sea, va a estar en su rendimiento, con un parasol profesional pasarán los años y estará en la instalación, mientras que un parasol de calidad no contract, lo más probable es que no aguante ni la primera temporada.

Te invitamos a conocer todos nuestros parasoles profesionales para hostelería: CONOCER CATALOGO

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Creatividad, ¡ahora más que nunca!

“It´s so easy when you know the rules”

Play The Game, Queen

Como dice la mítica canción de Queen, qué fácil es cuando sabes las reglas. Si, las nuevas reglas…

La situación actual está llena de incertidumbre, nos han arrancado nuestro negocio, en muchos casos es posible que se haya llevado por delante el esfuerzo y el sacrificio de muchos años. Como un tsunami arrasa lo que encuentra por delante.

Pero lo más grave, es que nos han desposeído de las reglas del juego, ahora toca adivinar cómo será el futuro, y urge adivinar cómo será el futuro más próximo.

Trabajo con dos sectores arrasados, el turístico y el hostelero, ambos devastados por la nueva realidad, llenos de gastos en ausencia de actividad, e invitados a sacar un ICO para lo que se define como “no romper la cadena de liquidez”. Pero, ¿qué sentido tiene seguir endeudándose para un futuro tan incierto que no asegura la supervivencia?. No lo sé, yo no lo sé, ojalá lo supiera y pudiera compartirlo, para hacer menos desesperante esta situación. Pero lo que si sé, es que tenemos la obligación de intentar descifrar las nuevas reglas del juego, reglas que al menos de manera inmediata van a regir nuestras vidas.

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