Decoración del premiado restaurante de tapas la Bona Sort

El restaurante de tapas la Bona Sort es un atractivo restaurante que se encuentra en un antiguo caserón noble que ha sido documentado desde el siglo XVI, que destaca por una amplia fachada de sillería bien escuadrada en calle Carders.

Decoración de La Bona Sort

Se encuentra en una situación privilegiada que primer fue un famoso Hostal de la Bona Sort, después acogió una bodega y hoy en día es un restaurante que regenta la tercera generación de una misma familia. Su zaguán aún conserva las características del hostal típico: con altillo, cuadras y un gran patio.

A la hora de actualizar el aspecto de su patio, el estudio de interiorismo de Jordi Ginabreda tuvo muy en cuenta estos aspectos. El actual restaurante ocupa lo que eran las cuadras y se extiende por el antiguo patio acceso su gran terraza exterior semicubierta. Hay arcos rebajados de mampostería y ladrillo en interior y zonas del patio.

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Empezaron por limpiar los muros de piedra originales, con un arco de ladrillo visto que da acceso a un patio descubierto desde el que se va tres porches que se diferencian uno del otro dando lugar a la terraza de este hermoso restaurante. Es el pavimento de piedra el que unifica visualmente las zonas cubiertas y descubiertas dando lugar a los 300 metros de esta terraza exterior.

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El primer porche ocupa el antiguo acceso de la calle. Sus paredes están cubiertas por la misma capa de madera de roble envejecido que hay en el comedor principal. En las propias paredes acaban creciendo líquenes y musgos. También hay que destacar una tenue iluminación con lámparas Jieldé desvencijadas y recicladas.

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En el fondo de la terraza se abre el patio a los otros dos porches. Uno de ellos explota sus años de abandono con musgos y líquenes ocupando las paredes y colgando del techo, con un panco perimetral realizado en madera envejecida, el otro de los antiguos almacenes tienen sogas colgando del techo. Hay dos grandes contenedores en este último espacio, dos cubos forrados en tricapa de abeto y lacados en color azul malte. Hay en ellos una mesa y dos bancos.

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La mezcla heterogénea de sillas actuales como He de Hay y form chair madera de Norman Copenhaguen que se pudieron encontrar en Nordickthink de distintos colores además de mesas con diversos acabados para reforzar la idea de antigua taberna.

Se nota cómo la iluminación forma parte importante de la decoración en todas las zonas, con unos tonos cálidos. Hay iluminación indirecta con led y apliques “Disc and Sphere Wall light” de Areti, así como una lámpara de pie switch on de Lambert.

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Hostal reconvertido en restaurante situado en un antiguo caserón del siglo XVI con mucha historia y con una propuesta gastronómica muy interesante. ¿Qué te parece?

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Fuego y colores, inspiración de Fire&Bread

El recién inaugurado restaurante Fire & Bread se encuentra en el centro comercial de La Roca del Vallés dando lugar a una nueva tendencia gastronómica del “fast-casual” en un espacio chill-out que se encuentra rodeado de olivos.

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El modelo gastronómico “fast casual” proporciona una carta más compleja que es capaz de destacar. Para ello, en la decoración usa materiales de calidad nobles. Por ello, cuenta en la decoración con madera maciza, baldosa cerámica y hierro. Son materiales que contrastan con el carácter eco y fresco de la chapa onduline.

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Se inspira en el fuego de las brasas, con un color rojo y negro carbón protagonizan el espacio dándole un carácter.

Cuenta con dos grandes barras de comida que se diferencian en su oferta, que es Snack bar y Restaurante. Se colocan estratégicamente a ambos lados del espacio y perpendiculares entre ellas para dar lugar a una circulación fluida desde todos los puntos.

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Destaca especialmente el mobiliario que le proporciona un aire de sofisticación, con madera de nogal y estilo escandinavo, dando lugar a un ambiente cómodo en que disfrutar de la buena comida.

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Todo ello da lugar a un ambiente atractivo donde todos los elementos cuentan y se complementan perfectamente para dar lugar a la esencia de lo que es el sitio.Sin duda, un local al que merece la pena ir y conocer por su decoración, ambiente y gastronomía.

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Diseño de la elegante hamburguesería New York Burger de Madrid

New York Burger es una hamburguesería diseñada por el estudio Proyecto Singular, que se ha convertido por su gran diseño en finalista en las categorías de «Restaurante Europeo», «Iluminación» y «Revestimientos Interiores». ¿Qué es lo que la hace diferente y especial?

Atractivo diseño de New York Burguer

New York Burger

New York Burger inició su andadura en Madrid allá por 2009 para ofrecer hamburguesas auténticas y de la mejor calidad en un restaurante familiar. Ahora ya tiene 5 sedes en la capital española.

El estudio de arquitectura e interiorismo Proyecto Singular fue el que se ha hecho cargo del diseño de esta peculiar hamburguesería. Cuenta con diversos espacios que se adaptan a cada momento, con cocina a la vista, gran ventanal para aprovechar la luz natural, diferentes ambientes y mucho más.

Al querer mostrar los verdaderos métodos de la famosa y tradicional cocina tejana, teniendo en cuenta el auge de la gastronomía estadounidense, el local ha querido diferenciarse y destacar por su diseño.

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Formando parte del Centro Comercial Moraleja Green, ocupando un espacio de 300 m2, el diseño pretende transmitir los valores y cualidades de la marca. Empezando por el eslogan Brasa, Madera y Humo que nos lleva a la esencia de lo que es natural. Las bases del proyecto se traducen en brasa y artesanía, con cierto guiño industrial del concepto Warehouse neoyorkino y un claro toque de sofisticación.

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La rotación de la trasera de back office crea un espacio orientado a la fachada en el que se rompe la continuidad con retranqueos que dan lugar a diferentes zonas y nuevos accesos a la cocina, donde hay un alzado que destaca por su forma y altura de 5 m.

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La planta se diferencia en 3 zonas haciendo alusión a las diversas esencias y dando lugar a ambientes que se caracterizan por diferentes acabados, alturas y materiales.

La sofisticación de estas zonas nos lleva a un Nueva York más moderno,  pero industrial por zonas, quedando estructura en bruto con instalaciones entrevistas. Cuidan todos los detalles y la iluminación gracias al contraste entre luminarias refinadas y neones.

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El elemento de recepción es la zona de barra que se encuentra junto al showcooking con parrillas que han venido directamente de Texas. El espacio se encuentra delimitado por un revestimiento y pavimento de piezas realizadas en barro natural que combina perfectamente con la piedra ondulada de la barra para dar lugar a un aspecto más cálido y natural.

El protagonista del proyecto es el color caldera que relaciona el hall con zona artesanal. Los colores rojizos y calderos destacan considerablemente. Además de los retranqueos, hay celosías retroiluminadas para contar con una luz filtrada e indirecta.

 

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Pero sobre todo una cosa que destaca mucho es el mobiliario, ya que en toda la esencia del local cobra protagonismo. Podemos ver cómodas sillas de diferentes estilos en función del espacio y mesas que combinan perfectamente con la decoración. Mesas de madera en un color claro y muy atractivo, perfectamente alineadas con todo el diseño. Mesas cuadradas, redondas, rectangulares.

La zona izquierda le proporciona un estilo más sofisticado y fresco al tener un tratamiento con un color distinto y una iluminación tenue que crea espacios íntimos.

 

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El exterior de la fachada le crea un aspecto más industrial, aunque trabajado con sutileza con perfilería fina y diversos tipos de vidrios texturizados.

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What Happens When, el restaurante que cambiaba cada 30 días

Cada vez que se entra en una experiencia diferente. ¿Te gustaría descubrirlo? Lamentablemente este local se encuentra actualmente cerrado, pero nos apetece mencionarlo por el concepto que hay tras él.

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El restaurante, en el Soho Nueva York, inició su propuesta culinaria bajo un concepto diferente, y es cambiar decoración, música, iluminación y carta cada 30 días durante 9 meses. Después acabaría todo. Y es que le quedaba poca vida al local donde se ubicó, pero eso no fue razón para dejar de innovar.

La inversión en mobiliario es una de las cosas que más destaca de este local, y es que ninguna silla costaba más de 10 euros. Es cierto que este es un aspecto en contra porque por muy bonitas que puedan ser, es necesario contar con sillas cómodas para que los clientes se sienten más a gusto.

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Esta baja inversión se debe al concepto bajo el que inician, y es que el mobiliario y resto de decoración iba a durar poco. Llegó a contar con sillas tipo Thonet y mesas de 4 patas tradicionales de corte clásico pero atemporal, recordando los restaurantes de los barrios de clase media neoyorkina.

Las interioristas Elle Kunnos de Voss y Nadia Tolstoy, del estudio americano The Metrics, son quienes se han hecho cargo del interior de este restaurante que ha prometido cambiar cada 30 días durante los 9 meses que permanecerían abiertos al año. Su objetivo fue desde el principio crear una experiencia del cliente siempre cambiante y sorprendente, pero grata.

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La experiencia creativa del restaurante pretende ser un espacio “work in progress”. El suelo, el techo y las paredes empezaron en color negro. Cada cambio de decoración se registra en el espacio. El mobiliario e iluminación se plantean en color blanco.

El objetivo fue desde un inicio cambiar la iluminación y otros elementos espaciales del local, así como nuevas paletas de colores y composiciones visuales. Cuenta con una red de ganchos en el techo para cambiar la iluminación cada mes. También cambiaba el icono de la marca.

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La primera ambientación fue una base monocromática con volúmenes deconstruídos con líneas blancas y lámparas inspiradas en las antiguas arañas. La nueva decoración mensual estaba financiada a través de internet, con compensaciones a los que colaboraban como ver su nombre en las paredes, las cuales se iban incrementando en función de la financiación.

Es uno de los restaurantes sin duda más sorprendentes del mundo ya que sus interioristas y creadores se han esforzado por crear algo diferente cada mes, por ofrecer una experiencia sonora, visual y culinaria cambiante pero muy especial.

Por eso, aunque no existe, lo recordamos como uno de los restaurantes mejor decorados y planificados. What Happens When se ubicaba en 25 Cleveland Place, New York City. ¡Pena no poder verlo en directo!

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